Cucina&Ricette.com - Torta salata ricotta e spinaci


Torte salate > TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI


1 confezione di pasta sfoglia fresca
2 uova
1 pizzico di sale
150 ml. di latte
4 cucchiai di farina
200 gr. di ricotta
50 gr. di Parmigiano Reggiano
50 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di spinaci



	Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere le uova insieme al pizzico di sale ed aggiungere la farina. Amalgamare insieme gli ingredienti e versare piano il latte. Lavorare il composto fino a quando non si saranno sciolti tutti i grumi, poi aggiungere la ricotta e il parmigiano. Se dovesse risultare troppo denso aggiungere ancora del latte, fino a quando non diventa una crema morbida.

	Sbollentare gli spinaci in acqua salata, poi scolarli e strizzarli bene. Foderare una teglia di 25/30 cm. di diametro con della carta da forno e adagiare sul fondo della pasta sfoglia le fette di prosciutto cotto e gli spinaci.

	Versare la crema di uova e ricotta ed infornare per circa 30/40 minuti. Per far gonfiare di più il composto, montare a neve gli albumi ed aggiungerli alla crema di uova, farina e parmigiano.

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