Cucina&Ricette.com - Torta salata ai quattro formaggi


Torte salate > TORTA SALATA AI 4 FORMAGGI


1 confezione di pasta sfoglia fresca
2 uova
1 pizzico di sale
150 ml. di latte
4 cucchiai di farina
50 gr. di gorgonzola
50 gr. di Parmigiano Reggiano
100 gr. di Fontal (fontina dolce)
1 mozzarella



	Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere le uova insieme al pizzico di sale ed aggiungere la farina. Amalgamare insieme gli ingredienti e versare piano il latte. Lavorare il composto fino a quando non si saranno sciolti tutti i grumi. Se dovesse risultare troppo denso aggiungere ancora del latte, fino a quando non diventa una crema abbastanza liquida.

	Tagliare a dadini tutti i formaggi e grattuggiare il parmigiano. Foderare una teglia di 25/30 cm. di diametro con della carta da forno e adagiare i formaggi precedentemente tagliati nella pasta sfoglia. Aggiungere il parmigiano grattuggiato al composto preparato con le uova e la farina.

	Versare la crema ottenuta sui formaggi ed infornare per circa 30/40 minuti. Per far gonfiare di più il composto, montare a neve gli albumi ed aggiungerli alla crema di uova, farina e parmigiano.

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