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I Secondi > FILETTO DI MAIALE AL FORNO
 
  1,5 kg. di filetto di maiale
  2 rametti di rosmarino
  sale
  olio di oliva
 
 
Condire il filetto di maiale rigirandolo nel sale.
Oleare una teglia e disporre la carne a cui sono stati legati i rametti di rosmarino.
 
Cuocere a 200° per i primi 10/15 minuti, poi proseguire la cottura a 170° per circa 1 ora, irrorando spesso la carne con il sugo di cottura. Se dovesse risultare troppo asciutto, bagnare con del vino bianco secco o brodo vegetale.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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