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I Primi > SPAGHETTI ESTIVI
 
  320 gr. di spaghetti (80 gr. a persona)
  4 pomodori maturi
  1 spicchio di aglio
  1 punta di peperoncino
  1 manciata di basilico
  olio di oliva
  ricotta salata in scaglie a piacere
 
 
Lavare e tagliare i pomodori a dadini, salarli e aggiungere l'aglio tagliato a fettine sottili, il peperoncino e il basilico. Condire con l'olio di oliva e lasciare riposare.
 

Fare bollire in una pentola l'acqua per la pasta e salarla. Aggiungere gli spaghetti e farli cuocere in modo che rimangano al dente.
 

Scolare la pasta e condire con il composto a base di pomodoro. Per chi vuole, aggiungere della ricotta salata in scaglie.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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