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Pane, pizza, focacce & Co. > BRUSCHETTA CLASSICA
 
  8 fette di pane per bruschette oppure casereccio
  10 pomodori maturi
  5 spicchi di aglio
  1 manciata di foglie di basilico
  sale
  olio di oliva
 
 
Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti piccoli e metterli in una terrina. Salarli e lasciarli riposare circa 20 minuti, poi scolare l'acqua che si è accumulata. Tagliare l'aglio a fettine sottili e aggiungerlo ai pomodori insieme alle foglie di basilico. Condire il composto con olio di oliva a piacere e aggiustare di sale.
 
Tagliare il pane a fette di circa 1/2 centimetro di spessore e abbrustolirle in una padella antiaderente oppure sulla griglia del barbeque. Toglierle dal fuoco quando saranno dorate e croccanti.
 
Condire ogni fetta con il composto a base di pomodoro, aglio e basilico. Per chi ama i gusti piccanti aggiungere del peperoncino.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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