Cucina&Ricette.com - Torta di mele e pasta sfoglia


I Dolci > TORTA DI AMARETTI


100 gr. di farina bianca 00
100 gr. di farina gialla per dolci
150 gr. di amaretti
2 uova
150 gr. di zucchero
1 bicchierino di Cognac o altro liquore a vostra scelta
200 gr. di burro
1 cucchiaino di lievito



	Sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e morbida. Unitevi il burro ammorbidito o appena sciolto a bagnomaria, il liquore e gli amaretti sbriciolati. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi versate man mano la farina bianca e la farina gialla, già mescolate fra loro.

	Montate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente al composto. Aggiungere il cucchiaino di lievito e amalgamare con la crema ottenuta.

	Imburrate uno stampo rotondo e cospargetelo con del pangrattato, versatevi l’impasto, livellatelo bene e mettere in forno a 200° per 50-60 minuti. Sfornate la torta quando sarà tiepida o fredda e servitela..

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