Le ricette della cucina
tradizionale italiana |
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I Dolci > CREMA DI MASCARPONE CON PERE E CIOCCOLATO |
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 250 gr. di mascarpone |
3 uova di medie dimesioni oppure 2 uova grandi |
3 cucchiai di zucchero |
4 cucchiai di rhum |
4 pere |
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In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite a cucchiaiate il mascarpone già lavorato a crema e mescolate bene, poi aromatizzare con il liquore.
In un'altra ciotola montate gli albumi a neve ferma e unite i due composti mescolando piano per non smontare gli albumi. |
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Disponete le pere tagliate a pezzetti sul fondo delle coppe.
Versate la crema nelle coppe e ponete in frigorifero per 1 ora.
Prima di servire sciogliere il cioccolato a bagno maria con un pochino di latte oppure nel microonde e guarnire le coppe. |
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Accompagnare con biscotti tipo lingue di gatto. |
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