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Le Preparazioni di Base > SALSA BECHAMEL
 
  1/2 litro di latte
  50 gr. di burro
  50 gr. di farina bianca tipo 00
  sale grosso un pizzico
 
 
In una casseruola mettere a sciogliere il burro con il sale a fuoco lento. Quando si sarà completamente fuso aggiungere piano piano la farina mescolando in modo che non si formino grumi. Per ultimo aggiungere gradatamente il latte e sempre mescolando portare ad ebollizione.
 
Dopo circa 5 minuti la salsa si sarà addensata e sarà pronta per essere usata.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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