Le ricette della cucina
tradizionale italiana |
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 4/5 peperoni gialli |
10/12 filetti di acciuga |
2 spicchi di aglio |
olio di oliva |
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Arrostire i peperoni interi nel forno in una teglia foderata con della carta forno oppure per chi possiede il microonde, utilizzando la funzione grill+microonde per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare e poi pulirli dal torsolo, dai semi e pelarli. |
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Pulire le acciughe privandole del sale. Tagliare gli spicchi di aglio a fettine sottili. Mettere i peperoni in un piatto da portata e adagiare su ogni fetta il filetto di acciuga e qualche fettina di aglio, poi condire con olio di oliva a piacere. |
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Il consiglio è di preparare prima le acciughe, pulirle, condirle con olio di oliva e un pizzico di peperoncino e poi lasciarle riposare almeno un giorno in un contenitore, poi condire i peperoni con il composto. In alternativa questa ricetta è gustosissima anche condendo i peperoni con della bagna cauda tiepida al posto delle acciughe, guarda la nostra ricetta. |
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