Le ricette della cucina
tradizionale italiana |
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 500 gr. di asparagi |
150 gr. di prosciutto cotto |
150 gr. di formaggio a fettine |
Parmigiano Reggiano in scaglie |
burro q.b. |
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Lavare gli asparagi e lessarli in abbondante acqua salata. Lasciarli raffreddare e privarli della parte bianca del gambo, scegliere quelli più grandi e formare dei gruppi di due. |
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Prendere due asparagi per volta ed avvolgerli nella fetta di formaggio prima e successivamente con il prosciutto cotto. Adagiarli su di una teglia da forno e cosprgerli con le scaglie di parmigiano e il burro a fiocchetti. |
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Mettere in forno a 150° per circa 20 minuti, il tempo necessario a fare sciogliere il formaggio. Servire con crostini croccanti. |
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